Le Safran en Filaments
- Millésimé -
Safran Bio d'Ariège - Catégorie 1
Cultivé et récolté artisanalement en Ariège
Le safran... Épice des plus précieuses. Son nom est à lui seul une invitation au voyage, au rêve...
En automne, les fleurs de Crocus Sativus sont récoltées et émondées exclusivement à la main, une à une, sur notre petite exploitation, en plein cœur de l'Ariège. Une fois le safran séché, neuf mois d'une attente bienveillante seront ensuite nécessaires afin qu'il commence à diffuser le meilleur de son arôme. Ainsi, notre savoir-faire est la garantie d'un produit à la fois rare et de grande qualité : une couleur rouge vif, un arôme envoûtant et un goût exceptionnel.
Osez quelques filaments pour sublimer vos envies : cuisine simple ou mets raffinés, tentation sucrée ou salée...pour une créativité sans limite !
Une brochure détaillant le secret du safran en cuisine pour vous accompagner et vous donner des idées recettes vous est fournie avec chaque pot de Safran de Pyrène.
9,00 €
- 0,06 kg
- disponible
- 5 à 8 jours de délai de livraison
Notre safran millésime 2018 a obtenu une note de 47/50 au concours Safranissime 2017 des Safraniers du Quercy. Belle récompense de nos pairs pour l'ensemble de notre travail !
De même, analysé par un laboratoire indépendant, le safran de Pyrène a été classé en Catégorie 1 (norme ISO 3632-2). Cette catégorie d’excellence confirme une haute concentration en principes actifs à l'origine de la couleur rouge vif, de l'arôme envoûtant et du goût exceptionnel de notre safran.
Merci à notre restauratrice adorée Stéphanie Vilanou de la Ferme d'Abdon (FB : Abdon) pour la mise en scène du safran en filament dans la sauce accompagnant un filet de truite d'Aston aux algues et pâtes à la spiruline.
Vous aussi, envoyez nous vos créations gourmandes avec les produits Safran de Pyrène et apparaissez sur notre site internet et nos réseaux sociaux (@safrandepyrene) !