Fabriquez vous-même votre kombucha maison avec cette mère kombucha bio et son liquide de démarrage ! C'est facile, économique et délicieux. Et vous pourrez expérimenter toutes les saveurs que vous aimez !

La mère kombucha s’apparente à un disque gélatineux constitué d’un ensemble de bactéries et de levures cohabitant en symbiose. Elle est réutilisable à l'infini ! En effet, elle se développe chaque fois que vous la stimulerez en confectionnant du kombucha : il y a une couche jeune (couleur blanche) du côté exposé à l'air, et une couche ancienne (plus colorée) contenant des levures mortes formant un dépôt dans le fond du récipient.

Faire son Kombucha, c’est aussi simple que faire un thé sucré !

-Faire infuser la quantité de thé conformément aux instructions fournies avec la mamma et laisser refroidir à température ambiante.

-Mélanger le thé avec la dose recommandée de sucre blanc. 

-Mettre le disque Kombucha et le liquide initiateur dans le thé sucré refroidi.

-Laisser reposer dans un récipient fermé par un linge pendant au moins 4 jours à température ambiante. Plus la durée de fermentation sera longue, plus la boisson sera pétillante et acide.

-Optionnellement, il est possible d’effectuer une deuxième fermentation en infusant des fruits, du jus, du safran, des aromatiques.

-Afin d’élaborer à nouveau du Kombucha, mettre une partie du kombucha et la mamma dans un nouveau thé sucré en recommençant un nouveau cycle.

-Si l’on ne souhaite pas préparer du Kombucha de manière continue, le placer au réfrigérateur afin de ralentir son rythme.